সফট নান রুটি এর রেসিপি
উপকরনঃ
- ময়দা -২কাপ
- লবন – ১/২ চা চামচের বেশি
- চিনি – ২ চা চামচ
- তেল – ১ চা চামচ
- বাটার – ২ টেবিল চামচ
- ইস্ট – ১ চা চামচ + ১ চিমটি
- টক দই – ১/৩ কাপ
প্রনালিঃ
- ১/৪ হালকা কুসুম গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি দিয়ে ৫ মিনিট চুলার পাশে রেখে দিন।
- বাকি উপকরনগুলো এক সাথে মিক্স করে নিন ।
- ইস্ট গুলানো পানি অল্প অল্প করে ঢেলে সফট ডো তৈরি করে নিন ।
- চুলার পাশে অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন ১ ঘন্টা ।
- ১ ঘণ্টা পর আবার ডো মাখিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন ।
- এবার গোল করে বেলে মাঝখানে সামান্য বাটার দিয়ে পরোটার মতো আবার ভাল করে রুটি বেলুন ।
- এতে রুটিটা ভাল ফুলবে এবং সফট হবে ।
- রুটির থেকে মোটা করে বেলতে হবে ।
- এবার ফ্রাই প্যানে মাঝারি আচে রুটি দিয়ে ঢেকে দিন । এক পিঠ ফুলে উঠলে আরেক পিঠ উল্টে দিন ।
6 ta rutir jnno koto tuku poriman nite hobe???
ReplyDeleteyou can use 1.5cup flour
DeleteSorry!!!! 1.5 cup flour a special nun 6ta kivabe hoi thik bujte parlam na!?!? mixing prokriya ta ektu bolben plz??? cz,amr ammuke dekhechi uni 3-4 cup ata niye 6-7 ta ruti banai...tai apnar deya porimaner shate,onno upadan gulor mixing shomporke thik bujte parchi na..ammuke surprise dibo tai unake o ask korte parchi na....help plz..
Deleteyou have to use here east for that 1.5 is enough.ok?
Delete