তন্দুরি চিকেন বিরিয়ানি এর সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- মুরগি ১টি
- তন্দুরি মসলা ২ টেবিল-চামচ
- লবণ পরিমাণমতো
- টক দই আধা কাপ
- তেল কোয়ার্টার কাপ
- মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ
- ধনিয়াপাতা ও বেরেস্তা পরিমাণমতো (পরিবেশনের জন্য)।
- পোলাওয়ের চাল ২ কাপ
- ঘি আধা কাপ
- শুকনা মরিচ ৩/৪টি
- টক দই কোয়ার্টার কাপ
- আদা বাটা ১ চা-চামচ
- এলাচি ২/৩টি
- রসুন বাটা আধা চা-চামচ।
প্রণালিঃ
- আস্ত মুরগি ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- সব মসলা মাখিয়ে মেরিনেট করুন ১ ঘণ্টা।
- এবার ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট গ্রিল করুন।
- হয়ে গেলে নামিয়ে টুকরো করে নিন।
- চাল আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- ঘি বাদে বাকি সব ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
- হাঁড়িতে ঘি দিয়ে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
- এবার গ্রিল করা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে দিন।
- উপরে সেদ্ধ চাল দিয়ে ঢেকে রাখুন মাঝারি আঁচে।
- ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর উল্টে দিন।
- হয়ে গেলে নামিয়ে ধনিয়াপাতা ও বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
0 comments:
Post a Comment